Bonsoir, господа! Пишу вам из романтичного Парижа. Если вы следите за Stories в моем instagram, то уже наслышаны о мероприятии, которое я посетила до отъезда в Европу…
В ноябрьском заснеженном Санкт-Петербурге в гостинице «Эрмитаж» прошел ужин, посвященный французскому региону Шампань. Организатором этого знаменательного события выступил Комитет Шампани…
Мероприятия начались с объявления важной для профессионалов российского рынка новости: Комитет Шампани запускает новый образовательный онлайн-ресурс на русском языке, посвященный региону Шампань и шампанским винам. Первая онлайн-программа обучения CHAMPAGNE.CAMPUS (www.champagnecampus.ru) – это интерактивный образовательный курс по региону и винам Champagne, дополняющий другие ресурсы Комитета Шампани, например, сайт www.champagne.com.ru и официальный YouTube-канал.
Здесь можно узнать много интересного об истории региона и культуре виноделия, уникальных характеристиках вин и правилах дегустации, а также проверить свои знания – пройти тестирование по трем взаимодополняющим уровням от «Начинающего» до «Знатока». Как отметила представитель Комитета Шампани в России Татьяна Корсунская, ресурс работает сразу в двух формах – как образовательный сайт www.champagnecampus.ru и как мобильное приложение-тест ChampagneCampus, которое можно найти на AppStore и GooglePlay.
Мастер-класс по теме «AOC Champagne: Стили великих вин» в зале «Фон Кленце» отеля «Эрмитаж» провели директор по Коммуникации Комитета Шампани Тибо Ле Маю и специалист по винам региона, сомелье, заместитель директора школы вин «Энотрия» Александр Рассадкин. 
Гости узнали о том, как производятся шампанские вина и как их следует дегустировать, об истории региона Шампань и особенностях терруара. Кроме того, господин Ле Маю рассказал об урожае 2016 года, который, по его словам, оказался очень сложным для виноделов. Из-за непростых погодных условий установленную изначально планку сбора урожая с виноградников пришлось понизить с 9 700 кг/га до 8 000 кг/га, в реальности же получилось ещё чуть меньше. К счастью, на качестве вина это не отразится: немиллезимные вина будут содержать больший процент резервных запасов, а от миллезимного вина 2016 года ожидают превосходного качества.
Финальным аккордом праздника Шампани в Санкт-Петербурге стал ужин в зале «Росси» отеля «Эрмитаж», где гости смогли проверить гастрономичность шампанских вин. В качестве аперитива гостей встречало вино Pierre Gimonnet & Fils 1er Cru. Салат с маринованным лососем и красной икрой сопровождался вином Laurent-Perrier Brut. Морские гребешки были поданы с вином брют R de Ruinart.
Медальоны из телятины с соусом из белых грибов сочетались с гран крю из пино нуар Nicolas Feuillatte Blanc de Noirs. А мильфей с лесными ягодами был чудесен с розовым брютом Taittinger Prestige Rosé. Шеф-повар ресторана «Эрмитажа» Владимир Гришуков не отталкивался от традиционных сочетаний, а изобретал новые, необычные комбинации блюд с шампанскими винами. По мнению дегустировавших, лучшим оказалось сочетание вина и десерта с красными и черными ягодами.
Честно говоря, шла я на это мероприятие с опаской. Я ведь совершенно не пью алкоголь. Соответственно, ничего не понимаю в винах. На ужине мне очень повезло с соседями по столу – сидела я с доброжелательной девушкой-сомелье, которая объясняла мне все тонкости «винопития». Признаюсь, мне трудно было понять, почему то или иное вино гармонирует с определенным блюдом (по правде говоря, я и вина-то еле различала).
Я считаю, что мой первый дегустационный опыт прошел отлично: в одном из самых красивых отелей Санкт-Петербурга за одним столом с экспертами и ценителями вина. Хочу выразить благодарность Комитету Шампани за теплый прием и и отличную организацию мероприятия!
P.S. Этим летом я собираюсь поехать на северо-восток Франции – в планах посетить и виноградники Шампань-Арденны. И за это еще раз спасибо прекрасному событию в «Эрмитаже».
Чтобы следить за новостями whyshy,
подписывайся на bloglovin, facebook, instagram.
Всех жду, всем буду рада.
Не стесняйтесь идти за мечтой!
Ваша Дарья Яковлева.
